Eine Ausbildung zu haben, ist das Rückgrat des Lebens.
   

Abendkarte

Vorspeisen

Salate & Vorspeisen

Herbstsalat-Bukett
marktfrische Blattsalate/ Apfelstreifen/
Honig-Apfel Balsamico-Dressing/ Kressibucher's Kernenmischung
CHF  9.50
auf Wunsch mit
Rauch-Pfefferschinkenstreifen von der Kartause Ittingen
CHF 12.50
Lauwarmer Kabissalat
Speck/ Zwiebeln/ Thymian-Vinaigrette
CHF 11.50
Farbiger Linsen-Kürbissalat
rezenter Tilsiter vom Schlossladen Herdern/
Honig-Apfel Balsamico-Dressing
CHF 10.50

Hausgemachte Suppen

Stift Höflers Weissweinsuppe
Rauch-Pfefferschinken von der Kartause Ittingen
CHF 10.50
Als "Probiererli"
CHF   5.50
Kürbis-Ingwer-Cremesuppe
Kürbiskernen-Flûte
CHF   9.00
Als "Probiererli" CHF   4.50
Randen-Apfel-Cremesuppe
Crème fraîche/ Baumnüsse
CHF   9.00
Als "Probiererli" CHF   4.50

Hauptgerichte

Vegetarische & vegane Gerichte

Pulled planted.chicken Burger
Randen-Bun/ Pastinaken/
Grosi's Bratkartoffeln/ Kürbis-Chili-Chutney
CHF 25.00
Stift Höflers Chäs-Spätzli
hausgemachte Spätzli/ rezenter Tilsiter vom Schlossladen Herdern/
Rahm/ Wirsingstreifen/ "Bölleschwizi"/ Apfelmus
CHF 22.50
Marroni-Rotkraut-Risotto
panierter Kernser Edel-Kräutersaitling
CHF 23.50

Hausgemachte Hokkaido-Ricotta-Ravioli
Salbeibutter/ gebratener Rosenkohl/ Baumnüsse

CHF 24.50

Fleischgerichte

Rehschnitzel-Saltimbocca
Dober's Landrauchschinken/ Salbei-Jus/
Kürbisrisotto/ gebratener Rosenkohl

CHF 36.50

Paprika-Gulasch vom Reh
Croûtons/ Champignons/ Essiggurken/
Crème fraîche/ hausgemachte Spätzli
CHF 33.00
Tagliata vom Freiland BIO Suggeli
Pfeffersauce/ Grosi's Bratkartoffeln/ Herbstgemüse
CHF 29.50
Kalbfleisch-Wok
Kernser Edel-Mischpilze/ Rahmsauce/
hausgemachte Kräuterbutter-Tagliatelle/ Herbstgemüse
CHF 33.50

Desserts

Um Ihnen das Leben zu versüssen, kreiert unsere Konditorei, mit viel Herzblut, täglich neue Kreationen und Köstlichkeiten. Fragen Sie den Service was wir Ihnen heute frisch anbieten dürfen.

Mini Patisserie CHF 2.50
3er Mini Patisserie CHF 6.00
Dessert im Becher CHF 4.00
Tagesdessert